Descripción del producto

Sal Entrefina con Especias Humos Mix para Carne Vacuna Sin Gluten Libre de TACC

La línea de sales especiadas HUMOS es el secreto gastronómico indispensable para elevar la cocina parrillera y cotidiana al nivel de un restaurante de autor. Diseñada para transformar cada corte en una obra maestra de sabor, esta gama combina la granulometría exacta de la sal entrefina yodada con hierbas y especias seleccionadas en proporciones de precisión artesanal. Además de potenciar la jugosidad y el dorado de tus preparaciones, la marca ofrece total tranquilidad y seguridad alimentaria al contar con certificación oficial de producto libre de gluten (Sin TACC), resolviendo en un solo paso el desafío de sazonar con maestría profesional de forma rápida, higiénica y libre de complicaciones

 MEZCLA ARTESANAL EQUILIBRADA: Formulada con porcentajes exactos de especias deshidratadas que potencian el perfil organoléptico natural de la carne, garantizando una distribución de sabor homogénea sin opacar los jugos propios del corte.

 CERTIFICACIÓN OFICIAL LIBRE DE GLUTEN: Avalada con sello Sin TACC y registros de rotulado emitidos por organismos sanitarios oficiales, brindando un consumo 100% seguro para personas celíacas y amantes de la cocina saludable.

 CONVENIENCIA Y EFICIENCIA EN LA PARRILLA: Elimina la necesidad de manipular múltiples condimentos por separado. Un único envase especialización por tipo de proteína resuelve el marinado y salado previo o posterior de forma instantánea.

Presentación de Variedades y Perfiles de Sabor

Contar con sazonadores específicamente formulados para cada perfil de proteína permite resaltar las notas aromáticas y grasas particulares de la carne vacuna, el pollo y el cerdo. HUMOS ha desarrollado tres recetas exclusivas en envases de 250 gramos con balances térmicos y herbales a medida.

- Sal Especiada para Carne Vacuna

Perfil gastronómico: Combinación robusta e intensa, concebida para reaccionar durante el sellado a las brasas o a la plancha. El ajo granulado y el orégano aportan calidez aromática tradicional, mientras que el pimentón ahumado y los toques de pimienta negra y ají cayena caramelizan la superficie exterior del corte, favoreciendo la Reacción de Maillard en piezas de gran calibre como ojo de bife, tira de asado o vacío.

Composición exacta:

Sal entrefina (enriquecida con yodo según Ley 17259): 90%

Ajo granulado deshidratado: 5%

Perejil: 1,5%

Orégano: 1%

Nuez moscada molida: 1%

Pimentón ahumado: 0,5%

Pimienta negra molida: 0,5%

Ají cayena: 0,5%

- Sal Especiada para Pollo

Perfil gastronómico: Una mezcla herbal, fresca y de picante muy sutil, estructurada para penetrar las fibras magras del ave y aromatizar la piel durante el cocinado. El jengibre y la salvia aportan una acentuada frescura que corta la grasa natural del pollo, mientras que el romero y el ajo dorado crean un perfume penetrante e irresistible durante la cocción lenta al spiedo, parrilla o dora al horno.

Composición exacta:

Sal entrefina (enriquecida con yodo según Ley 17259): 90%

Ajo granulado deshidratado: 5%

Ají rojo molido: 1%

Perejil: 1%

Ají cayena: 0,5%

Pimienta negra molida: 0,5%

Nuez moscada molida: 0,5%

Jengibre: 0,5%

Romero: 0,5%

Salvia: 0,5%

- Sal Especiada para Cerdo

Perfil gastronómico: Formulada para abrazar y potenciar la dulzura característica de la carne porcina. El pimentón ahumado y el tomillo generan una base cálida de profunda presencia vegetal, mientras que el ají rojo, la nuez moscada y el ajo envuelven la pieza en un glaseado seco de sabor complejo, siendo el complemento perfecto para matambre de cerdo, bondiola o pechito a las brasas.

Composición exacta:

Sal entrefina (enriquecida con yodo según Ley 17259): 90%

Ajo granulado deshidratado: 3%

Pimentón ahumado: 1,5%

Pimienta negra molida: 1%

Nuez moscada molida: 1%

Perejil: 1%

Orégano: 1%

Ají rojo molido: 1%

Tomillo: 0,5%

Esta cuidadosa selección de ingredientes está respaldada por rigurosos controles sanitarios y de calidad alimentaria que garantizan su inocuidad total.

Certificaciones Oficiales, Seguridad Alimentaria y Calidad

Ofrecer productos con certificación oficial Libre de Gluten / Sin TACC representa un compromiso innegociable de calidad y salud para HUMOS. Cada lote se elabora bajo estrictas Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para evitar la contaminación cruzada, garantizando la máxima confianza para la comunidad celíaca y para consumidores que eligen una alimentación cuidada.

Respaldo Regulatorio y Registros Legales

Certificación Sin TACC: Aprobación de rotulado de alimento libre de gluten emitida por el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) del Gobierno de Entre Ríos.

Enriquecimiento Obligatorio: Elaborado con sal entrefina enriquecida con yodo para uso alimenticio humano en cumplimiento directo con la Ley Nacional N° 17259.

Ficha Técnica y Especificaciones del Producto

La claridad en los datos técnicos del envase y el origen del producto elimina cualquier duda operativa antes de confirmar el pedido.

Especificación

Detalle Técnico

Marca

HUMOS

Contenido Neto

250 g por envase

Tipo de Sal

Sal entrefina yodada con mezcla de especias y hierbas aromáticas deshidratadas

Formato de Envase

Pote plástico rígido con tapa dosificadora negra de doble apertura (salida con orificios dosificadores y vertedor libre) con cierre hermético

Origen e Industria

Argentina (Elaborado en Crespo, Entre Ríos / Comercializado por Barroman SA, Victoria, Buenos Aires)

Condición Sanitaria

Certified Gluten-Free / Libre de Gluten / Sin TACC (Aprobación oficial ICAB)

Una vez conocidas las especificaciones del producto, resulta sumamente útil repasar las mejores técnicas culinarias para maximizar su rendimiento en la parrilla.

Recomendaciones de Uso y Maridaje Parrillero

La sal entrefina posee el tamaño de grano perfecto para la cocción a las brasas, plancha o disco: se disuelve gradualmente al contacto con el calor, favoreciendo la retención de los jugos internos y creando una superficie crocante e infusionada de aroma.

Consejos Prácticos de Aplicación y Sellado

Sazonado previo (Cortes gruesos): Para piezas de gran grosor (bife de chorizo, tira de asado, bondiola), aplicar la sal especiada de 10 a 15 minutos antes de colocar la carne en la parrilla. Esto permite que los cristales comiencen a disolverse ligeramente con la humedad de la carne, ingresando los aceites esenciales del ajo y las hierbas en la capa externa.

Salado durante la cocción y sellado sin deshidratar: Espolvorear desde una altura aproximada de 20 cm para lograr un cubrimiento parejo. Al mantener la carne a fuego medio-alto, la sal entrefina forma una costra exterior dorada que sella la superficie, evitando la pérdida acelerada de jugos por ósmosis que provocaría una sal fina convencional.

Toque final post-cocción (Cortes delgados): En cortes finos o de cocción rápida (entraña, matambre, bifes finos), salar justo al momento de dar vuelta la pieza o inmediatamente después de retirarla del fuego para mantener el máximo nivel de jugosidad.

Hidratación activa de especias: Durante la cocción, la propia evaporación de los jugos de la carne rehidrata los trozos de orégano, tomillo, romero y ají deshidratados, liberando su perfil aromático de forma gradual sin quemar la mezcla.

Preguntas Frecuentes (FAQ) y Llamado a la Acción

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